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常见的商用厨房设备(鼓风灶)故障及维修方法

作者:厨房设备    文章来源:www.3ycfsb.com     浏览次数 :


  商用厨房设备种类繁多,使用起来也难免会出现故障,那么我们遇到紧急故障时应该怎么办呢?三亚厨夫人来给你讲解一下以下几种设备的常见故障原因及维修方法。

常见的商用厨房设备(鼓风灶)故障及维修方法

  一、鼓风灶

  东方和利鼓风低汤灶

  常见故障有五个:跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。

  (一)跳闸

  故障原因:一般是线路故障,主要是进水造成,风机损坏。

  维修:检查线路是否进水,及时处理不漏电就可以;如果不是线路问题,检查风机是否损坏,如果风机损坏就要更换风机。

  (二)风机启动但是没有风

  故障原因:此类故障一般为链条断开,无法打开风阀造成。

  维修方法:打开风机前面的门,如果链条断开,接上链条即可。如果链条正常,就要查看风阀,若风阀开焊,将风阀校正后重新焊好就行了。

  (三)球阀可360°开关

  故障原因:使用时力气过大导致阀门损坏。

  维修方法:把阀门外边的螺丝拆开,可以看到里边的控制球阀开关行程的配件两端都坏掉了,换个新的就行了。

  (四)主火过小或者没有

  故障原因:一般为燃气炉头进水或者燃气喷嘴堵塞。

  维修方法:清理时建议请专业人士。

  (五)火焰较虚或者燃烧不尽

  故障原因:一般为燃气流量太大或者风过小。

  维修方法:调整风阀增大新风量。


以上就是关于常见的商用厨房设备(鼓风灶)故障及维修方法全部内容;
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