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食堂厨房设备的保养方法和一般使用寿命

作者:厨房设备    文章来源:http://www.3ycfsb.com/     浏览次数 :


  食堂厨房设备众多,成本很高。从长远来看,要想省钱,必须从延长设备的使用寿命入手,其实要想延长食堂厨房设备的使用寿命,只要做好设备的保养就行了,很简单呢。下面咱们就来看看这些常用的设备,了解一下它们的保养方法和一般使用寿命

  一、调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。

  保养方法:使用时按照使用说明方法进行,使用前后将杂物清理干净,用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净;用电设备需要注意用电安全;如果使用了皮带,要注意皮带是否松动,还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。使用寿命:工作台、调料柜、货架的使用寿命8~10年;绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6~8年。二、烹调类设备

  灶类设备

  包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。保养方法:按照设备使用说明操作;注意燃气使用安全和用电安全;及时除油污,清除杂物,保持器具内外清洁;容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。灶台要定期检查炉头的老化程度,耐火水泥是否开裂,台面有没有过热出现变形,灶台底部地面是否清洁干燥,确保设备底部无腐蚀。使用寿命:灶具(含蒸箱)4~6年,烤箱3~5年,电饼铛6~8年。三、冷藏设备

  制冷设备

  包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。保养方法:及时清理污物,定期检查冷凝器和制冷剂,及时除霜,清理裸露机组表面的灰尘等。使用寿命:平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8~10年,电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件,如果平常电压比较稳定,一般可用5年以上。四、洗涤设备

  洗消类

  包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。保养方法:及时清理污物,使用时按照操作说明进行,洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢,需要定期用除垢剂除水垢,以防水垢影响热水质量和加热管导热。使用寿命:水池8~10年,洗碗机、洗杯机7~10年。

  如果食堂厨房设备经常保养到位,使用过程中不容易出现故障,而且其使用寿命甚至能超过一般使用寿命的上限,这样岂不是相当于减少设备成本,省钱了?

  除了以上小编给您介绍的设备,还有厨房最为重要的排烟设备,排烟设备保养不当有可能会引发火灾呢,是不是很危险啊,不过没关系,厨具厂行是这方面的专家,您可以直接到网站下单。


以上就是关于食堂厨房设备的保养方法和一般使用寿命全部内容;
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