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明档厨房工程新要求,你知道吗?

作者:厨房设备    文章来源:http://www.3ycfsb.com/     浏览次数 :


    听说,明档的厨房工程有新的要求了哦。
    你都了解吗?

明档厨房工程
    所谓明档厨房,通俗来讲就是“透明的厨房”其通过1。2m的外墙,嵌套三面、或四面的透明玻璃。让厨房内的各类工作场景尽收眼中。让用户放心就餐。
    餐企打造明档节能厨房工程,除了可以打消用户就餐顾忌,提升品牌效力外,同时亦可通过其规范性的布局和设计,专制的管理,能有效地开源节能各项成本。
    那到底明档厨房规划设计的要求有哪些?
    1、符合当地城市规划建设要求;
    2、符合食品卫生监督机构要求;
    3、符合明档厨房卫生环境要求:
    4、墙面建设标准为1。2m;
    5、透明玻璃上方安装实况屏幕等。
    明档厨房的工作人员要求以及其他:
    1、环境卫生:操作案台干净无油污,周边没有杂物;
    各种用具整齐清洁,厨师服装正规干净
    2、厨师:衣服洁白、统一服饰、专业靠谱;
    3、操作人员:整齐有序,配合密切;
    4、刀具厨具摆放:摆放整齐有序,干净透明,还有漂亮的厨具加分;
    5、菜品摆放:没入锅的整齐干净,入锅了的气味飘香;
    6、灯光:温暖明亮;


以上就是关于明档厨房工程新要求,你知道吗?全部内容;
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