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单位食堂厨房设备清单

作者:厨房设备厂家    发布时间:2019-11-02 11:36     浏览次数 :


    机关单位食堂如果经营定位比较高的话,有一些可能会设置自助餐,厨房功能间也会相对多一些。
    一般的单位食堂都会设置热菜、凉菜、主食这些功能间,所用的厨房设备都差不多,都会有大锅灶、炒灶等。如果主食品种和数量比较多,还可能有烤箱;如果只做一般的大米、馒头包子类主食,只用蒸箱就行了;如果食堂设置零点、小吃类,就可能会用到一些炸类和其他类的小型设备。
    三亚厨房设备小编衡量了一下,还是为您列举一个最为通用的单位的食堂设备清单,希望它会对您有所帮助。
    一、面点间
    设备清单:双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调理柜等。
    二、热菜间
    设备清单:单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩等。
    三、凉菜间
    设备清单:四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开调理柜、四层货架、三星水池、洗手星盆、双层工作台、紫外线消毒灯、独立空调等。
    四、粗加工间
    (一)菜类粗加工间
    设备清单:四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等。
    (二)肉类粗加工间
    设备清单:绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等。
    五、售饭间
    设备清单:双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等。
    六、洗碗间/洁碟间
    设备清单:污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、残食台、三星水池、双层工作台、消毒柜、单开调理柜、收残车等。
    七、主食库/副食库
    设备清单:四层货架、米面架等。
    除了以上的设备清单,当食堂设置自助餐时,可能会用到的自助餐设备有自助餐台、自助餐炉、暖汤鼎、饮料鼎等。
    如果食堂设置零点厨房,可能会用到的设备有扒炉、炸炉、焗炉、电磁炉、汤锅、灶具等。
    以上就是三亚厨房设备小编为您介绍的通用的单位食堂厨房设备清单,想要了解更多食堂厨房设备清单吗?欢迎来三亚厨房设备厂参观了解哦。

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